إبداعات

أطباقي المميزة

1. 

   بيضة مفتوحة، فطر وتشوريزو

   بيضة مفتوحة من أعلاها محشوة بمكعبات صغيرة من الفطر والتشوريزو، مربوطة بصفار بيض مطهو ببطء، مع رغوة فطر المحار بالسيفون ومسحوق الفطر.

2. 

   كأنها مثلّجات، فطر وشمر

   تارتار الفطر والشمر متبّل بصلصة الخل بالحمضيات، فوق هريس الفطر، ويعلوه سلق على طريقة الميموزا.

3. 

   كأنها ليتشي دي تيغري، روبيان وأناناس

   روبيان على طريقة ليتشي دي تيغري، مع مخللات الأناناس والزنجبيل واللفت، وبيض السمك وبراعم الكزبرة.