作品集
晚宴、自助餐、早午餐与宴会的菜品。每一道作品都是为一张餐桌、一群宾客、一个季节而设计的。
我的招牌菜
开顶蛋，蘑菇与西班牙辣香肠
开顶蛋壳中盛入蘑菇与西班牙辣香肠细丁，以油封蛋黄勾连，配平菇虹吸泡沫与蘑菇粉。
宛如冰淇淋，蘑菇与茴香
蘑菇茴香鞑靼，以柑橘油醋汁调味，置于蘑菇泥之上，顶部点缀含羞草风格的水波装饰。
宛如虎奶，虾与菠萝
虎奶风味鲜虾，配腌菠萝、姜与芜菁，鱼籽及香菜苗。
晚宴、自助餐、早午餐与宴会的菜品。每一道作品都是为一张餐桌、一群宾客、一个季节而设计的。
开顶蛋壳中盛入蘑菇与西班牙辣香肠细丁，以油封蛋黄勾连，配平菇虹吸泡沫与蘑菇粉。
蘑菇茴香鞑靼，以柑橘油醋汁调味，置于蘑菇泥之上，顶部点缀含羞草风格的水波装饰。
虎奶风味鲜虾，配腌菠萝、姜与芜菁，鱼籽及香菜苗。
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